Сергей Стаховский: «После того, как стал заниматься виноделием, играть в теннис стало проще, ведь на корте ты все контролируешь»

Украинский теннисист Сергей Стаховский рассказал о сложностях виноделия в Украине.

«Виноградники под моим руководством существуют 6 лет, а если говорить о том, когда я углубился в тему вина, то это года 4, не больше. Сначала это был проект, который должен был делаться после завершения карьеры, но, к сожалению что-то пошло не так.

Виноделие для меня – это точно не бизнес. Это инвестиция. это развитие, это продукт, который имеет какое-то наследство для меня и моих детей.

Я считаю, что виноделие в Украине – это хорошая инвестиция. У виноделия здесь имеет перспективу, потому что тут очень мало виноделов. Я считаю, что мы достаточно большая страна. Конечно есть проблемы, как и в любом направлении: наша основная проблема в том, что наш украинский потребитель не хочет пить украинские вина, потому что то, что он пил раньше ему не понравилось и он не верит, что украинское вино может быть качественным и вкусным.

Начиная с 18-го года я на постоянной основе езжу в Закарпатье в свои виноградники. В этом году я там был, наверное, больше чем в Киеве, то есть дней 40 я там был.

В теннис стало играть намного легче, потому что ты влияешь, ты можешь ошибиться, но ты влияешь на результат и влияешь на события, ты сам решил – и ошибся. А там: дождь – ты не решаешь, бактерии – тоже не решаешь, болезни – не решаешь. Очень много нюансов, которые ты никак не можешь контролировать.

Свободного времени, когда приезжаю, нет.

Я инвестировал в виноградники, их восстановление. Потом идет технологический процесс. Сейчас этот проект не является бизнесом, потому что он сам на себя зарабатывает и сам себе должен построить винарню. Если потребителю нравится наш продукт и они хотят, чтоб мы делали его лучше, то они покупая наше вино, тем самым вкладываются в наш проект и делают его лучше.

Мы идем только на будущее. Оно в плюсе, но оно само себя развивает, этот полюс реинвестируется дальше.

Я надеюсь, что моим детям что-то такое будет нравится и они пойдут в этом направлении и будут этому учится. Во-вторых, если посмотреть на то как развиваются французы, и в каком направлении они движутся, то нет конца направлению, нет остановки или какой-то цели, как сделать лучшее вино. Они постоянно это ищут. Конечно для них это уже бизнес, потому что они делали это сотнями лет и все эти шато имеют уже свое имя, которое продает эти бутылки. Мне, конечно, хотелось бы, чтоб дети имели с этого какую-то копейку, но и не прекращали процесс развития.

Я не считаю, что в Украине есть конкуренция. Я считаю, что все виноделы, которые делают вино в Украине – это только позитив и плюс, потому что в Украине их достаточно мало. Если в Украине 124, мне кажется, винные лицензии, то в Пойяке, это маленький субапеллансьон в Бордо, их 150, а на всю страну их, кажется, 15 тысяч.

Оценили мою работу все, нет такого, что кто-то меньше, кто-то больше. Тут вопрос в том, что кто-то больше вина пьет, а кто-то меньше. Поддержали все: начиная Ребровым и Шевченко, и заканчивая Надалем, Федерером и Марреем. Я общался с многими и это абсолютно другое – никто из них даже не смотрел в этом направлении, поэтому им конечно интересно.

Отзывы позитивные, но в прошлом году вино было еще очень молодым. Сейчас оно лучше, но все же оно еще молодое. Оно взрослеет, развивается позитивно в бутылке, но все же оно еще молодое», – поделился Стаховский.