Шеф-повар сборной Украины и «Шахтера»: «Приятно, когда шеф-повара хотят с тобой поменяться кителем»
Шеф-повар сборной Украины и «Шахтера» Любомир Тошич в интервью Tribuna.com рассказал, каково работать но новой для себя кухне.
«Как правило, мне дают двух человек, которые мне помогают на протяжении трех дней. Мы берем меню и распределяем, кто что будет делать. В некоторые города, где низкий уровень организации и самих поваров, беру с собой своих помощников. Не люблю рисковать и лишний раз нервничать, а так мне спокойнее.
В Харькове есть повара, которые со мной уже постоянно работают. Они уже знают, как и что надо. А заграницей уже как повезет: ребята могут быть плохо настроены или никого на кухне не можешь найти. Но в основном все проходит хорошо. Я уже знаю, как себя вести в разных ситуациях и что лучше делать.
Каждый выезд – это какая-то новая история и опыт. Приятно, когда шеф-повара хотят с тобой поменяться кителем, контактами. У меня знакомые повара и менеджеры почти в каждой стране Европы», – сказал Тошич.
